Una grande passione anima i protagonisti di questa storia: la
convinzione che dal bello nasca il buono: i prodotti devono essere
buoni, puliti in quanto biologici, e giusti perché nascono da un
profondo rispetto per l'ambiente, per i produttori e per i fruitori. In
questo risiede la verità del cibo. Un libro per raccontare come sia
possibile coniugare impresa e idee, essere nel mercato senza snaturare
la propria vocazione. Un libro per portare a galla un frammento della
storia d'Italia. Un libro per dare voce a coloro che, giorno dopo
giorno, costruiscono un rapporto con la terra "buono", "bello" e "vero" e
lo fanno per il bene di tutti. Un libro per tratteggiare i contorni di
un altro futuro possibile partendo da ciò che dà nutrimento al nostro
corpo e può fornire un inesauribile campo di relazioni al nostro
spirito: il cibo.